| ■ウ゛ィジタンティーヌ |
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ロワール地方の修道院から作り始まった銘菓。パリの高級菓子店のシェフも認めたシバタのスペシャリテです。 |
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| ■マドレーヌ |
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誰もが知っているフランスの小粋な味。オレンジ・レモン・ジンジャー |
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| ■フィナンシェ(ショコラ) |
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お金持ちを意味する金塊型のお菓子。ラムレーズン入り |
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| ■ガレット |
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ブルターニュ地方のビスケット。フルー・ド・セルをプラスしてしっかりと焼き上げました。 |
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| ■ショコラ・ノア |
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フランスとベネズエラのショコラをブレンドしてクルミをふって焼き上げました。 |
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| ■パン・ド・ジェンヌ |
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ジェノヴァからフランスにやって来たアーモンドのお菓子。 |
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| ■シシリー |
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シシリー産ピスタチオとグリオットのお菓子。 |
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| ■バルケット・ダマンド |
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舟型にクラッシュアーモンドを散りばめコニャック、ラム酒でしっとりと焼き上げました。 |
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| ■キャトル・キャール(アーモンド) |
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皮付きアーモンドプードルをたっぷり使ったバターケーキ。 |
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| ■キャトル・キャール(オレンジ) |
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高級オレンジとミルクで焼き上げたバターケーキ。 |
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| ■キャトル・キャール(アップルティ) |
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香り高いアップルティとハチミツで焼き上げたバターケーキ。 |
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| ■アマンディエ |
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アーモンドプードルとクラッシュアーモンドの上にラムレーズンをのせました。 |
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| ■テグレ |
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虎を意味するフランスのお菓子。ショコラ風味のアーモンドケーキ。 |
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アーモンドの生地にはラムレーズンを、ショコラの生地にはココナッツパウダーを入れ焼き上げました。 |
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| ■ケーク・ア・ラ・ピスターシュ |
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グリオット入りピスタチオのバターケーキ。キルシュでしっとりと。 |
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