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日本にはフランス菓子とかフランス語の名前を付けているお菓子屋さんがいっぱいありますが、その多くの店はお客様の気を引く為やお洒落だからという理由で付けている店がほとんどだと思います。以前、フランス人が日本のお菓子屋を見て言ったのが、「これは日本のケーキでフランスのお菓子ではない！！」と多くの店の事を間違っていると言っていました。もちろん商売ですからお客様に会った商品を提供しなくてはいけないのですが、間違いをしてまで作った物では少々残念です。ステイタスだけでなく、本物を一人でも多くの方に知って頂きたくこれからもフランスのお菓子や、シバタ流の美味しいお菓子を作っていきたいと思います。
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