↑スタッフのみで
先々の為、時代の変化で
商売もビジネスになり、その中で
パティシエとして生き残りをかけ
毎日を充実させる。
他のオーナーパティシエから見れば
あまり、納得出来ないかもしれないが、
インセンティブ制を導入する考えを持ちました。
本来、日本の職人には必要のない事かも
しれないが、あえて他店にはない仕組みを
考えている。
先日のイベント１週間での利益還元を第一弾として
算出。
今日は、スタッフのみで私は参加せずに
還元額で飲み食いを自由にさせた。
今回は、現実的なインセンティブではないが、
近々、全ての店舗でボーダーラインを
決めて実行して行く。
ただ、心配なのは
「売り上げ」しか見ないスタッフに
ならないようにしたい。
大切なのはお菓子で人を喜ばせる事しかないので…
新たな試みで、また自分自身が成長できるかもです。
