コンビニのプロデュースの仕事も、もう三年目
今日はコンビニのショップオーナーさん為の
秋冬、商品の展示会でした。
そしてパティシエ柴田のプロデュースブース
今回は12月を目標に５アイテムのラインナップ
・弁当
・パスタ
・菓子パン (２種類)
・スイーツ
です。
念入りの打ち合わせ、試作から新たなシバタのコンビニ商品が
完成します。
普通のパティシエならあまり入らない仕事の領域
僕は、多方面から仕事が来ますが全て、自分の勉強、経験です。
拒むことは、滅多にしない。
経験値を上げることで、店舗、お菓子、料理など思考の
キャパティーが広がる。
弁当やパスタ、プロデュース。なかなかパティシエでは今まで無い。
これもレストランの経営などからヒントを得てるからなのです。
これからも新たな分野にチャレンジしていくパティシエ柴田なのです!!
