お正月の「おせち」を名古屋高島屋から
作って欲しいとの依頼があり、2010年度、新春の
ラシエット＋シェ・シバタのお重が完成しました(^-^)
撮影現場から写真をもらいましたので
紹介しま～すぅ!!
オマール海老、スモークサーモン、
イベリコ豚、フォワグラのパテ、キャビア、
イクラなどなど
またまた料理長、吉井の得意なパスタも・・・
手打ちパスタにパンチェッタとフォン・ド・ボーとトリュフのソース
をかけます!!
スイーツは僕のスペシャリテ、ヴィジタンティーヌと
特製キャトル・キャール、ガレット・ブルトンヌ
シバタ特製のおせちはJR名古屋高島屋のみ
限定販売です。
