日興コーディアル証券がスポンサーの番組
「サクセス」8/8(土)am7:55～放映予定
の収録でした。
今日は晩までピッタリの取材。
お菓子に対する姿勢、考えを語りました。
とはいえ、仕込みも撮影の合間を縫ってする。
よく言われるのが「柴田さん、もう～タレントだよね」
全く違いますよ!!
僕は菓子職人なんです。
たまたま、今のご時勢に「パティシエ」という言葉を
一般の方が知り、クローズアップされているだけです。
10年前には無かった言葉ですから・・・
今の時代に相応しいビジネスの手法、職人のあり方を
日々、考えパティシエとして行き抜く為に必要な事をして
死ぬまで厨房を守りぬく為に行動しているだけなのです。
仕込みは欠かさない。お菓子から離れない。
毎日の日課なのです。
オーナーとしての采配、続けていく為に必要な事なのです。
２店舗での撮影、最後はラシエットでの皿盛りデザートを
作り上げるシーンなど、いろいろなシーンの撮影でした。
その後、今日は「ファミリーマート」さんと打ち合わせ
またまた、変わったプロデュースの依頼です。
今年の秋を楽しみにしていて下さいね。
では、今から仕込みに入ります(^-^;)
明日は「スイーツ甲子園」の審査員で～す。
今年の高校生、どんな作品が出るのか?
楽しみ、楽しみ!!!!!!!!
