数年前に私の修行先の「ジャン・ムーラン」の
美木シェフの還暦パーティーがありました。
http://www.chez-shibata.com/info/c20061109_2.html
あれからジャン・ムーランOBによるフェアーが神戸で
企画されていたみたい。
遂に来月、そのフェアーが実現する。
その一報を神戸のレストラン、「ル・フェドラ」
オーナーシェフ梅原さんから数ヶ月前にもらった。
ネット上で今でもジャン・ムーランの事がみる事ができる。
惜しまれながら閉店した名店。
http://www.kanshin.com/keyword/638307
美木シェフの著書
http://shop.kodansha.jp/bc2_bc/search_view.jsp?b=2117754
http://tetsuwanco.exblog.jp/3197506
来週からこの夢のレストラン【一日限定】の予約が
開始されます。名古屋にも沢山のジャン・ムーランのファンが
いる事をシバタをオープンしてから知りました。
私は今回、デセールを担当します。どんな事よりも、
何年も感じた事の無い緊張感が今の私を奮立たせています。
自分のレストランには無いプレッシャーが鳥肌を立たせています。
フェアーの詳細↓↓↓
http://www.chez-shibata.com/home.html
