パティシエ 柴田武 オフィシャルブログ

1971年生まれ
岐阜県多治見市出身。
神戸「ジャンムーラン」パリ「ホテル・リッツ・エスコフィエ」パリ「シェ・ミラベル」などで腕を磨く。

1995年シェ・シバタ多治見
2006年シェ・シバタ名古屋
をオープンする。
2007年ラシエット・ドゥ・シバタを名古屋栄にてオープン

毎日、3店舗のお菓子作りから企業、百貨店などのイベントやプロデュース、雑誌、TVの取材、講師など多忙な日々を送るパティシエ。レシピ本「パティシエのエスプリ」旭屋出版の著者でもある。
現在　ZIP FMにて「パラダイス、フライデー」シェフのお勧めグルメにマンスリーで出演中

2009年日本から飛び出し国際都市、上海にて日本人オーナーパティシエとして初の上海支店をオープン予定