朝から工事中の保健所の検査などでバタバタですわ～。
なんせ今日は２時間睡眠。本当に驚くほど働く俺様です(^O^)
かなり仕込みもたまり、気合を入れて厨房へ
フランスの伝統的なお菓子の中で一番好きなこのお菓子。
アーモンド生地、フランボワーズクリーム、マジパンと
サクランボのリキュールをたっぷりと浸み込ませた
「サンタンジュ」
父の日の為に大量にパイ生地を仕込み中!!
全店舗のパイ生地は全て僕が折り込むのですが、
かなりデカイし力仕事なのです。
焼菓子、「ショコラ・ノワ」
ビターショコラとクルミが絶妙なのだ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
