名古屋にある「グランターブル・ドゥ・キタムラ」にて
仲良くして頂いている北村シェフとフレンチ界でも有名な
成澤シェフのコラボディナーが開催された。
成澤シェフは世界料理サミットにてデモをしたり先日の
｢ワールド・レストラン・ランキング2009」にて世界のレストラントップ20位に
ランキングしたり、日本、いや世界を代表するシェフなのです。
今回は北村シェフの５周年イベント・ファイナルにて
修行時代から仲の良い成澤シェフ「レ・クレアション・ド・ナリサワ」
とでの特別ディナーコース
当然、客席は満席。凄い人気イベントでした。
簡単にご説明します↓
フランス、ドンブ産のグルヌイユ (北村シェフ)
フレッシュ モリーユ茸、桜鯛のファタ包み(成澤シェフ)
13種の山菜と三重県産 黒鮑 (成澤シェフ)
ピエールオテイザ氏のバスク豚 ～60℃～
スミレ・イチゴのデセール
流石、やることが違う、オーナーシェフ竜二先輩!!!!!!
最高の宴になりました(^-^)v
成澤シェフ＆竜二さん、ご馳走様でしたm(_ _)m
「レ・クレアション・ド・ナリサワ」
http://www.narisawa-yoshihiro.com/
