約14年前のオープン当初は僕と見習いの男性が
スタッフとして２人っきりで働き販売員は2～3人の
バイト程度で切り盛りしていた。
現在では約70名のスタッフの会社となった。
パティスリーは年間のイベントなどで全体の疎通が
取れていないと多くのイベントを成功させれない。
今日は定期的なミーティングに新入生も参加して
今年のスキームを話し、各担当者からの提案事項など
半年、１年のスケジュールを一人一人が確認した。
疲れているのにご苦労様でした!!
所帯が大きくなると細かなブレが出てきやすいが
それを防ぐ為にも定期的なコミュニケーションが大切なのです。
大所帯になれば小回りが利きづらくなる。
しかし、オープン当初の気持ちは今でも持っている。全ての
スタッフにシバタイズムを伝える事が私の大切な仕事でもあるのです。
