パティシエ 柴田武 オフィシャルブログ

本日から始まった、三越と伊勢丹の統合記念イベント
「大誕生祭」にて春のイメージで創った限定スイーツ

「サントノーレ・ア・ラ・ローズ」

バラをあしらったイチゴとラズベリーのサントノーレ

毎日限定数にて名古屋三越栄店のみで販売中!!

是非、味わってみてチョ(^-^)

↓三越　詳細ページ
http://nagoya.mitsukoshi.co.jp/0904birth/pickup.html

多治見店に勤務しはじめた金井さん。

実は僕の後輩で実家も近く、おなちゅう～(同じ中学)で
しかも高校までも一緒の母校だった(^-^)

うちの会社には僕の母校卒の子が数人いるけど
「同じ」と言われるだけで親近感が湧く。

別に一緒に学んだ訳ないのにね。
やっぱ、子供の頃が懐かしいのか、
同郷とか言われると先輩としてもっと頑張らなければと
良いプレッシャーが持てるのです。

金井ちゃん、頑張ってくれよ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

多治見店も、もう15年目に入り、オープン当初に生まれた子供が
既に中学生ぐらいになっている。

たまに「小さい頃によく食べていた」と言われたり
「特別な日にはシバタのケーキでした」など言われると
やっばり、嬉しい(^-^)

歳をとったのだろうか・・・・・

昨夜、メールにて上海の物件に問題が発生した事を
知った。今朝から上海とのやり取りで今後のスケジュールを
変更などしなければならない(TT)

異国の地でのビジネスは簡単ではありません。
失敗もつきものですが、特に中国は難しいと多くの方が
言います。短期間でここまで計画が進めれたのは奇跡に
近いですが、オープンして沢山のお客様にケーキを食べて
もらう事が一番の目的。

必ずこの状況を打破してみせる。

日本とは異なる法の下、民族の考え方や気質。
日本の国内では出会えない難題。

ぞくぞくする自分がいる。

なかなか、しようと思ってもできる経験ではない。

もしかして物件変更かと思ったが、まだまだ諦めずに
現地の方々のお力もお借りして突き進む気持ちである。

カントリーリスク、これをプラスに転換できる人間になる為に
動揺なんか無い。

絶対にやってやる、という気持ちが大切なのだ!!

東海地方の桜もこの土日が見ごろのようです。

毎日、店舗を移動中にいろいろな場所でサクラを見る(^-^)
ひとりで車からサクラを見て何だか癒されたりするので
サクラのパワーは凄いんだ～と思う今日この頃。

秒単位で動く僕に癒しをくれるサクラに感謝m(_ _)m

明日はかなり花見をする人が多そうです。
晴れるらしいし・・・

レミオロメオの「SAKURA」をCMで最初、聴いたとき
この曲、かなり戦略的にリリースしているなぁー、と思った。

２回、３回と聴いていたら、
「この曲、かなりヒットするかも・・・」と思った。

その予感は的中!!
毎日のようにFMなどで聴きませんか???

戦略に乗ってしまった僕はCDを購入してしまった(^-^;)

ここの所、マイブームの曲です(^o^)

「さ～くら～ぁ、さ～くら～ぁ・・・・・」

イベントなども重なり、４月に入ってもまだまだ
落ち着いて仕事にならず、二日で３時間しか寝ていない(TT)ぐらい
多忙です。

仕事中に睡魔がやってくるとかなり戦わないとと、
体を動かしているけど、僕、ジャンプして気合入れています(^-^)

4/3のブログを見てお客様からご心配して頂き、
メールが多数、届いてます。

心配を掛けてすみませんm(_ _)m

僕のブログを見て、順調な人生、羨ましい生き方などと
お言葉を頂く事も少なくない。　

人は、一日24時間はどんな方でも平等です。
その中で自分自身が望む事に向かって突き進もうと
すると、いろいろと障害がある事は仕方ありません。

どんな人間でも欲がある。
その欲を満たす為にどんな行動をとれば、達成できるとか
努力の仕方で達成出来るか出来ないかだと思う。

僕の場合、やりたい事、望みがいつも明確にある。
明確にならなくとも、いつか明確にする。

中途半端な目標ほど行動にブレが出る。
いつも結果を求められ、確かな結果を出す事は簡単じゃないけど
全力で体当たりしています。

どんな結果が待っていようとも、自分自身に責任を持ち全力で
行動するのが僕なのです。
普通の人が出来ない短時間での睡眠で集中してやる事は簡単では無いが
、その先にある夢の実現の為に少々、酷使しても自己責任なのだと自覚している。

良い結果、悪い結果、答えは１つしかない。
先ずは全力で取り組む事で願いが叶うのだと僕は信じて生きています。

少し、おセンチなパティシエ柴田でした(^-^)
だって、今日もこんな時間だもの・・・

応援、いつも有り難う御座います!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

約14年前のオープン当初は僕と見習いの男性が
スタッフとして２人っきりで働き販売員は2～3人の
バイト程度で切り盛りしていた。

現在では約70名のスタッフの会社となった。

パティスリーは年間のイベントなどで全体の疎通が
取れていないと多くのイベントを成功させれない。

今日は定期的なミーティングに新入生も参加して
今年のスキームを話し、各担当者からの提案事項など
半年、１年のスケジュールを一人一人が確認した。

疲れているのにご苦労様でした!!

所帯が大きくなると細かなブレが出てきやすいが
それを防ぐ為にも定期的なコミュニケーションが大切なのです。

大所帯になれば小回りが利きづらくなる。
しかし、オープン当初の気持ちは今でも持っている。全ての
スタッフにシバタイズムを伝える事が私の大切な仕事でもあるのです。

いや～昨夜?今朝?
深い深い深夜にミンチカツ定食を食べて帰宅。
マジ最近、平均睡眠２時間弱ですが、パワフル柴田は
早朝から「タルト・フレーズ、サントノーレ」などを仕上げております。

お菓子を前にすると食べる人の顔が浮かび、僕の睡魔をやっつけるのだ!!
でも、睡眠不足までして仕事をするのが良い事ではありません。わかってます。

フランス語でメッセージを伝えたいと思いだし
久しぶりにフランス語を書いた(^-^; 受け取った相手からスペルミスの指摘。

ヒヤリングなど会話は現地に行くと３日で戻るのが毎年フランスで感じる事。
しかし、昔から書く事が嫌いだった為か、今は手紙を書くのにも数時間掛かる。

簡単な単語まで間違えてしまった今朝、かなり凹んだ(TT)
最近、中国語、英語を勉強したいと想っていましたが、一番好きな
フランス語がこうなら、ヤバイです。

なかなか現状、フラ語を復習する時間もないどころか
外国語のレッスンなんか、無理な状態。歳を取ると勉強したくなるもんです。

↑このスペルは正解です(^-^)　情けない・・・
「ガンバレ～!!」を意味するフラ語でやんす。

末端睡眠不足は自慢にならん。
外国の友人に話すと「お前は馬鹿か」「そんなに仕事をするのはおかしい」
と言われる。「要領良く、人を遣い金儲けすれば良い」と最終、言われるのがオチ。

僕、日本人ですからね。
勤勉な民族代表として今日も頑張っております!!!! (^o^)

昨年、第一回スイーツ甲子園と題し高校生を対象にした
スイーツの全国大会が開催されたが、今年も引き続き、
中部地区の審査員長と全国大会へは中部の勝者の応援団として
フジテレビまで行くこととなった。

正直、あれほど感動するとは思ってもいなかった大会ですが
現場に入り、頑張る高校生の目を見ていて心が動かされたのです。

今年は更にレベルが上がる事は間違いない!!

何と全国大会の優勝チームにはフランス、パリ旅行が貰える。
贅沢なぁ～～(^-^)

↑昨年、惜しくも準優勝に終わった、中部代表の相可高校のチーム。
素晴らしかった!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

あの感動が今年、再び・・・

第２回詳細ページ＆本大会(BSフジ)再放送
http://www.kai-group.com/jp/koushien/

三越で開催中の伊勢丹との統合誕生祭イベントにて
今週はヴィエノワズリーを中心とした販売をしています。

昨日から販売開始のヴィエノワズリーですが
かなり大勢のお客様に好評を頂いて欠品だらけでしたが
本日から予想の２倍以上の商品を揃えております。

夕方前には完売の商品も沢山でてきていますので
早めに来店くださいね(^-^)

さてまだまだ仕込が続きますよ(^-^)b

春祭りが各地で開催されていますが、
多治見、覚王山でも明日からお祭りが２日間あるのです(^-^)

春、夏、秋と年に３回、名古屋店の前の日泰寺参道で
繰り広げられるイベントです。
名古屋店では祭り限定の「イチゴパフェ」を販売します(^o^)

↓詳細HP
http://www.kakuozan.com/festival/2009/spring.html

多治見では地場産業でもある陶器のお祭り
「陶器まつり」が開催です。

掘り出し物を求めて遠方からのお客様も沢山来て頂いています。
帰りにシバタにお立ち寄りのお客様も少なくありませんよ(^-^)v

↓詳細HP
http://www.tajimi.net/

今年も名古屋店の前(日泰寺参道)で春祭りが
開催です。

恒例の春祭りのイチゴパフェが大人気です(^-^)
毎日1000個は完売する人気スイーツなのです。

いろいろな食感を楽しんでくらさい!!

今年も飛ぶように売れとりまする!!

２日で何万人もの方々が参道に来るイベント。
覚王山は名古屋でも人気のスポットなのです(^-^)

明日までやっとりますので是非、覚王山まで遊びに来てネ(^o^)/

10年以上前からの友人MIRAKO
はモロッコ出身のフランス、トゥールーズ育ち。

お母さんがモロッコ人、お父さんが日本人というハーフなので
もちろん、日本語も達者ではなく最初はお互いの語学の為に
「エシャンジュ」していた。(語学交流)

今度、アメリカに渡る事になり、
当面の間、会う事が出来なくなるが、いつまでも仲良く
生涯の友でいたい。

初対面の時、本当にコミュニケーションが大変で
お互い辞書などで解らない単語を拾い出しては
理解して楽しい時間を過ごしたのです(^-^)

また連絡くれよ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

最近、よく聞く言葉「草食系男子」
いろいろな意味があるそうだが、俺から言わせれば
「弱い、無力な男」のように聞こえる。

良いのか悪いのか、知らないが女性に対して意識が全く無く
恋愛感情が無くても朝まで一緒に居られるらしい。
(日経ビジネスから)

俺から言わせれば魅力の無い男だと思うけどね。最近の女性も
変わったからだろうけど・・・

まぁーー、強い男が少なくなっているのは現実だろうけどね。

先日、ニュースで就職先の人気ランキングが出ていた。
今まで人気だった自動車メーカー、トヨタが大幅にランクを落として
JRなど交通機関の会社がトップらしい。

理由は安定している会社。解りますが、交通機関も会社の出張などが
激減して売り上げも下がっているのにも拘らずトップとは・・・
まぁー鉄道が無くなる事はないからね。安定力ありますからね。

さて、本題です。
安定を求めて就職先を探すのは今の時代だけではない。昔からそうだと
思うけど、最近、男子が「なよなよ」しているという話題、多いよな。

どうして安定を狙うのか、わからん。
安定こそ、発見の無い面白みも無いチャレンジも無い。
つまらない職場だわ。大企業だと稟議とか決裁権とかでいちいち、
遠まわしだらけですわ。(しょうがないですけどね)
結構、俺もイライラさせられる事がある。
小回りの効く我々の方が洒落てる事が出来てゾクゾするしね。

もっとシンプルに、やりたいとか、チャレンジしたいとか無いのかね。
やらないと可能性があるか無いか失敗しないとわからん事、沢山あるのに。

若者よ、そんなに安定を求めてどうする????????????
ストイックなチャレンジがあるからこそ、見えなかった世界が見えるのです。

もっと勇気をだしてチャレンジする精神力のある若者を学校から
放出して欲しいものです。【学校も昨今はビジネスだから大変だろうけどね】

言いたい事は
好奇心、チャレンジを持って生き生きとした人間が増えないとこの国、
駄目になって行く事、間違いないね。
用は新たに生み出すモノ、事に魅力を感じない者が増えていくのでしょう。

贅沢なのか、悲惨なのか・・・

ここ２週間、毎日２時間睡眠がまだ続いている。
ストイックに毎日を過ごす事で、本当にいろいろな発見があるのは面白い。

僕の名言、よくスタッフに言いますが
「死んだらどれだけでも寝れる(永眠)」と。

失敗を恐れず突き進むのが私なのです。

そうです俺は「肉食動物」なのです。

いつものペースで仕事をしているとなかなか
家族に報告する暇がない。年に一度ぐらいしか
実家にも帰らず、心配ばかり掛けている俺ですが
今年の仕事の予定などを知らせてやりたくて、２ヵ月もの前から
予定を組み、実現したのです。

うちの親父は昔からの頑固な人、母親はそれに付き添い
よくやってきた。(本当に大変だったんじゃないか・・・)
男３人兄弟で兄貴は三つ上で、俺達２人は双子の兄弟。
よく間違えられるぐらいそっくりだった。

喧嘩も耐えない家で、男３人の成長期にはメシもガッツリ食べるし
炊飯器の米が毎日、底をついていた。３人でよく野球、剣道をやり
３人ともが高校三年生までスポーツ漬けの毎日。

母親には一日１リットルの牛乳を渡され、毎日のジョギングなどの
目標表が食卓の部屋に張り出されていたぐらい期待が大きかった。

誰かが本当に甲子園に出れれば親孝行も出来たのだろう。喜んだで
あろ!!　自分の子供はグランドに立てず客席から見守っていた親の心を
考えると今でも辛くなる。6～7年間は双子の俺達の為、三つ上の兄貴と
合わせれば10年近くも休みも無く弁当を毎朝、作ってくれた。感謝、感謝

なのにレギュラーも取れず、代打で出るのがやっとであった。
今もそうかもしれないが、大人同士の駆け引きがあったようで
監督と仲良くなれば良いとか親の付き合いとか、子供では理解出来ない
世界があった。嘘をつく監督、コーチもいた。悔しかった。

兄貴は名古屋の名門、亨栄高校で頑張っていた。
早朝から通学し深夜に帰宅して帰ってきても口も利いてもくれなかった。
(かなりヘバッテいたのだろう)その時はかなり怖い兄貴だった。
生尻を見ればケツバットの痣だった。俺達もグランドにたった一球のボールが
どこかに転がっていて片付けてなかっただけで後輩全員がフルスイングのケツ
バットだった。マジ、尾骶骨が折れても不思議でない。

そんな少年期を影で支えてくれた両親。今でも心配ばかり掛けているが
、何とか自慢の息子になれるよう俺はパティシエの道を選び、進んできた。

親父が今回、レジメを作って来た。PCできるんだぁ～(^-^)

聞きたい事に全て答えてあげ、また今後のビジネススキームを
報告して何年ぶりかの家族水入らずの時間が取れた。

少年期に悔しい思いなどいろいろあったが、今では糧となり負けず嫌いに
成長した。選ばれない悔しさを俺達、家族は知っている。
だから絶対に前に出たい、知名度を上げたい。
そんな経験があったから今があるに違いない。

店名に「シバタ」とつけた理由にもそんな気持ちがあったからだ。
シェ･シバタ、オープンの日、兄貴は皿を荒い、弟は多治見駅で
仕事を休みチラシ配り。母親は慣れない接客。親父は数日間
店の周りで見守っていた。

滅茶苦茶なオープンだった。ケーキはバラバラ、欠品だらけ。
しかし、我武者羅に立ち向かう精神だけでここまで来た。

こんな報告会が出来ると当時は考えも出来なかった。

名古屋フランス菓子研究会が主催する
講習会があった。(一応、僕は会員ですが・・・)

講師はフランスの材料メーカー「ラヴィ・フリュイ社」の
デモンストレーターのアントニ氏。

数ヶ月前に知り合い、東京のイベントにもわざわざ顔を出してくれる
良い奴です(^-^)
パリ「タイユバン」「ピエール・エルメ」「トゥール・ダルジャン」などで
の経験があるエリート。

本日はプティ・ガトー、アシエット・デセールなど披露した!!
エルメぽいかも・・・

たまに生徒役からのデモンストレーションは新鮮です。

「アントニ、少しは写真の時ぐらい、笑ったら・・・」(^o^)
シャイなアントニーでした!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

上海に来てます(^.^)

今日の上海は少し肌寒いです。またまた一泊の強行スケジュール(・・;)

今回は内装工事、着工前の最終打ち合わせなどです。
また新たなスタッフ確保など短時間集中で帰国します。

アジアを代表する俳優、金城武、パティシエ代表の柴田武？？？

負けへんでぇ〜〜(*^^*)

深夜のミーティング〜(^_^;)bです！

デザイナーコバやんと施工業者さん達がおもいっきり頑張ってくれ、着工へと進みます。

昨夜？今朝？も深い上海ナイトでした(*^^*)

いや～、男だけでこの夜景で食事は辛い、辛い・・・
でも意外に男同士でお洒落なレストランで食事は、
勝手だけどお洒落だと感じているのです(^-^)
別にゲイではありまへん!!

日本でも睡眠不足、上海ぐらいは倍ぐらい寝たいが、なかなかそうは…
今日はショーケースや素材の打ち合わせです！

では行ってきま〜すぅ！！！

何とか打ち合わせも順調に行き、オープン予定は少し遅れるが俺的に問題ない(^.^)

では帰路につきます。
自慢じゃないけどエコノミー以外は乗った事は無い。
二時間のフライドだけど狭いのは辛いわな(^_^;)

無事に我がシバタの厨房に戻ってます。

中途半端なフライトタイム、なかなか疲れは取れません。
しかし、明日もシバタのお菓子を楽しみにしているお客様の為に
仕込みに入りました。

明日?今日?
ウエディングケーキ6件の注文があり、上海パワーそのままで
仕込みしとります。

さぁーー週末だし、頑張るぎゃーーーーーーーーーーーーー!!!

天気の良かった週末、毎週のようにウエディングケーキの
注文が入るけど、今週は全店舗で13台ものあま～い、
ウエディングケーキを創ったのです(^-^)

ほんの一部、紹介しまっさぁ!!

シンプルな３段ウエディングでござる!!

フルーツ山盛りのウエディングケーキ
トロピカルヴァージョン!!

イチゴが大量に隠されている
「フレジエ」はフランスでも人気なスイーツです!!

四葉のクローバー型のウエディングケーキ
かなりラブリーでしょ～(^o^)

ウエディングケーキの製造は一店舗で一日、
８台が冷蔵庫の関係上、MAXですのでお断りする場合も
あります。予約はお早めにm(_ _)m

定期的にラシエットで開催している「業者会」ですが
本日は2009年の我社のビジネススキームについて
発表する場でもありました。

40名ほどの方が参加してもらえ、今年のキーとなる
情報を詳しくご説明しました。

うちに興味を持ってもらい業者さんにもメリットのある
店舗を作り上げたい。

本当に沢山、話しをましたが、熱心に聞いて頂き
有り難う御座います。

今後もどうぞ、宜しくお願い致しますm(_ _)m

春も終わりに近づいているこの頃、
お菓子屋にとって繁忙期からようやく落ち着きを取り戻す
時期ではあるが、シバタはまだまだ次なるミッションに対する
アクションを起こしている真っ最中!!

まだまだ大胆な公開はしていないが、
第一弾として名古屋の栄にパティスリー併設のレストランを
計画している。

今日もショーケースの打ち合わせや内装の打ち合わせなど
ここのところ毎日毎日、ミーディングです(^-^;)

今回のテーマはアヴァンギャルドでありながら落ち着きの
あるモダンな空間だ!!

更に新たなスタッフも本日から入社してスタッフ全員でこのプロジェクトに
挑むのです。

若いのにかなりしっかりしている、桑名出身の太田は今年の春に
フランスから帰国したばかりの期待の新人です。

慣れるまでに時間は掛かるが、これから一緒に新プロジェクトの
為にも全力で行くぞ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

親愛なるデザイナー、BOSS神谷さんとも
久しぶりに現状報告会(^o^)

最近、なかなか時間が合わなく久しぶりにサシで
話をした。これからもヨロシクですm(_ _)m

～blogをご覧頂いている皆さんへ～
HPでシェ･シバタ、ラシエットの最新情報を
更新中です。お店のオフィシャルページも
是非、ご覧下さいね。
http://www.chez-shibata.com/home.html

毎朝、僕の仕込みメニューがスタッフから渡される。

大量の仕事を抱えていながら、全てを把握しようとする事が
僕には大切なのです。
必ず僕しかやらない仕込みを常に持っていて作る仕事から
離れない事がパティシエとしての責任だと考える。

打ち合わせや取材などで彼らが調整をしてくれ、仕込が出来る。

厨房から離れる事が僕には恐怖かもしれない・・・

今日の賄いはラシエットで吉井に頼んで
ビタミン補給のガッツリサラダ!!

「血を作るには生肉ですよ」とサラダの中に生の牛肉を入れてくれた。
僕の事を心配してくれる優しい奴です(^-^)

さてパティスリーにて仕込みに入りますぅ～～(^-^)v

昨日、sony musicから封筒が届いた。

以前から仲良くさせてもらっている中村あゆみさんの
New　CDが昨日、リリースしたようで、サンプル盤が送られてきた(^-^)v

あのハスキーボイス、最高ですっせぇ～!!

アラフォーを代表する色っぽい姉貴、最近メディアにもかなり
露出中でなのです。

アラフォーのみんなさん、応援して下さいね!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

↓過去のブログ
http://www.chez-shibata.com/blog/2008/11/post_573.html

↓中村あゆみオフィシャルサイト
http://www.ayumi-nakamura.com/

本日より全国7,000店舗のファミリーマートにて
パティシエ柴田監修のスイーツが販売開始です(^-^)

東京11人そして僕で計12人が１ヵ月交代で提案する
「スイーツ・プラス」は３種類の異なるスイーツを提案。

是非、お近くのファミマで!!

僕の一押しは「プリン・プレジール」コンビニとは思えない
コクとテイストです。

「レアチーズ」は食感と酸味に拘った
「モンブラン」は夏ヴァージョン、和テイストを入れ込み
女性向けに開発。
ほうじ茶のブランマンジェがたまらんですよ～～!!

ファミリーマートHP
http://www.family.co.jp/goods/sweets/patissier/index.html

またまた移動中の車のメーターを見たら、
TRIP A がジャスト5000kmだった。

僕の車はもうTotal 50,000kmは超えているのだか・・・

何か、独りで幸せな気分になった(^-^)

仕事をしていると誰もが順調に行く訳ではない。
商売も同様、山あり谷ありで刺激的な毎日が僕を襲ってくる。

目標を掲げ毎日アグレッシブにやっているが、同じ問題で手が止められる
事も頻繁にある。

悩んでいても仕方が無いから直ぐに切り替えるがまた同じ問題。
どうしたらこの問題が解決するのだろう・・・

人よりは根気が良いと昔から言われる。

トップとしてミスや失敗を放置できない。自分自身を変えながら
問題に取り組む姿勢に周りが気付き解決方向に行けばそれで良い。

リスクの少ない者は、やはり変わる事に抵抗があるようだ。

そんな事を考えながら運転していた。

小さな幸せなのか、こんなんで一旦停車して写真を撮る僕がいた。

まぁ～いろいろあるわさぁーーーーー。

多治見店、限定のスイーツです(^-^)

ボディーはアールグレイのヴァバロワで
中にはカシスのコンフィチュールを詰めたソース。

実はかなり相性の良い素材なのです。
アールグレイを出来るだけ濃く抽出しておくのがポイントです。

パレ・ルージュ、赤丸を模ったショコラがシックに大人のスイーツ
に仕立てた。

かなり僕のお薦めです(^-^)b

名古屋にある「グランターブル・ドゥ・キタムラ」にて
仲良くして頂いている北村シェフとフレンチ界でも有名な
成澤シェフのコラボディナーが開催された。

成澤シェフは世界料理サミットにてデモをしたり先日の
｢ワールド・レストラン・ランキング2009」にて世界のレストラントップ20位に
ランキングしたり、日本、いや世界を代表するシェフなのです。

今回は北村シェフの５周年イベント・ファイナルにて
修行時代から仲の良い成澤シェフ「レ・クレアション・ド・ナリサワ」
とでの特別ディナーコース

当然、客席は満席。凄い人気イベントでした。

簡単にご説明します↓

フランス、ドンブ産のグルヌイユ　(北村シェフ)

フレッシュ　モリーユ茸、桜鯛のファタ包み(成澤シェフ)

13種の山菜と三重県産　黒鮑　(成澤シェフ)

ピエールオテイザ氏のバスク豚　～60℃～

スミレ・イチゴのデセール

流石、やることが違う、オーナーシェフ竜二先輩!!!!!!

最高の宴になりました(^-^)v

成澤シェフ＆竜二さん、ご馳走様でしたm(_ _)m

「レ・クレアション・ド・ナリサワ」
http://www.narisawa-yoshihiro.com/

バラの季節ですね(^-^)

多治見店に咲く、珍しいバラの品種ですが
このバラ、早く散っちゃうのです。

でも綺麗で見ていると元気になる!!

多治見店に来たら是非、見てやって下さい。

バラの季節限定のデセールを考案中!!
↓

赤いフルーツとの相性抜群なのです(^-^)v

新入社員歓迎会＆決起集会を開催した!!

年に数回、親睦を深める為に会社全スタッフで
60名以上が集まるのです。

先ずは真面目に〆る所は〆ます。
今年のスキームを話しモチベーションを高めるのです。

宴に入った瞬間。。。
かなりハメを外していきます(^-^)

バド嬢、溝口、変なナース、山田、、、、、
恥ずかしがり屋の池戸、、、、、、

今回のMCは不評なので、見るに見かねて「俺がやる!!」

ナース、岡地、、、、、、

さぁ～～ねぇーさん、９年目の姉御、肌附が・・・

バド嬢、肌附の登場でテンション、上げ上げ!!

バド嬢、肌附からビールのサーヴィス!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

「加藤くん、溜まってますぅ～～」

上海シェフ、高橋の女装!!
部長、安保は何でも喰います。

「イェ～い」

当然、最後は〆の一言!!

仕事はなかなかシンドイが、メリハリをつけて
シバタはやるのです。

この後、朝５時までカラオケで潰れまくりのスタッフでした!!

次回の集会はコスプレがヴァージョンアップする事を更に
期待してますからね(^-^)/

4/29～5/6までのゴールデンウイーク中だけの
特別サービス開始しとります。

シバタブランド３店舗共通で1,200円ご利用のお客様に
「パティシエ柴田、スペシャルマカロン」をプレゼント!!

お会計時に
「ホームページ見た!!」
とお申し出ください。
必ずですよ!!

4/29.30. 5/1.2の４日間は「塩キャラメルマカロン」
5/3.4.5.6の４日間は「ピスタチオとリュバーブのマカロン」

シバタのレアなマカロンをGETしてね。

↓今日のマカナイ

ラシエットにてGW特別ランチをやってます。
「ピザランチ」はサラダ、お魚料理、デザートなども
ついてかなりお得なランチセットです。

この機会に是非、是非!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

今日もマカナイ、食べ過ぎました(^-^)

↓GWのマカロンサービスのページ
http://www.chez-shibata.com/special/gw2009.html