僕の知人でパティシエはもちろん、料理人との
親交はよくあると思われていますが、パティシエが
パティシエと仲良くなるとか職人同士とかが仲が良いのは
当たり前であでり(何かつまらない派閥もあるようですが・・・)
経営者としての人脈も15年目に入ろうとしている現在では
多方面の方々と繋がりが増えてきています。
「柴田さん、人脈多いねぇ～」と言われるが
僕は人間、独りでは生きられないという気持ちで沢山の方から
沢山の出会いを頂けれるようになった今、もっとも大切にしたい事なのです。
数年前まではスタッフを大切にしていれば店はまわったが
最近の商売、ビジネス、経済事情、その他もろもろもの事で
職人ばかりで来た自分に無いものを持っている方々と情報交換と
情報入手をしなければ現在、未来のシバタブランドは消えるに
違いないと痛感して時代に合ったスタンスでパティシエという職業を
貫いて行くのです。
厳しい今をどう楽しく仕事をして遣り甲斐のある職場を
守り続けていくかはオーナー次第なのです。
私の大切なサポート役でもある萩原氏は
帝国データバンクにて勤務後、帝国データバンクグループの
TDBフュージョンの代表取締役として活躍しており
立教大学の非常勤講師なども務め、全国を飛び回る
多忙な人です。
今回も東京からの出張にてわざわざ時間を作ってもらい
良い勉強が出来たのです。
どんな時代でも人との拘りを大切にした人間でありたい。
常識を持ち真面目に努力をしていれば必ず周りには
財産になる人財ができると考えている。
