忙しい事を言い訳にしない、これが最近の僕のテーマ。
どれだけ忙しくても、しんどくても、ご来店して頂けるお客様
には関係の無い事だと常々、言い聞かせアグレッシブに進む。
お客様の美味しそうに食べる姿が僕の活力になるのだ。
製造、接客、事務処理、社長業などなど、う～ん、ストイックぅ!!!!!!!!!!!!
午前中に東京から乳業メーカー某社さんのグループの来店。
わざわざ有り難う御座います!!
そして、地元小学校の椙山小学校の青木優佳ちゃんから先日、
アポイントを貰い、「街の職人さん」という課題授業の一環で
インタビューを受けました。
優佳ちゃん、将来はケーキ屋さんになりたいと。
パティシエとして嬉しい一言です。「ホットケーキ焼いたりして
どんどん、スイーツに触れてネ!!」「小学時代の夢を大切にして
家族の為などお手伝いもして今から人の為にする事を覚えてネ!!」
などなど話しをした。う～ん、幼少の頃を思い出します.....
また遊びに来てね!!!!!!!!!
午後、ラシエットでランチ営業した後、打ち合わせ、名古屋店にて
仕込みに入ると思いきや、混雑した店内でお客様の誘導。
丁度、ご来店の３名様がお菓子を目の前にして記念撮影(^-^)
僕も参加しちゃいまちた(^o^)
３人はイギリス留学中のお友達らしく名古屋で合流中でした。
チナツちゃんは横浜から、エミちゃんは神戸から
マキコちゃんは地元名古屋出身。
離れた友達達と会うのも良いものですネ!
時間の無い、僕には本当にうらやましいばかりダス。
シバタの店で思い出作りの協力ができる事はオーナーとしても
嬉しいばかりです。
また是非、遊びに来て下さいネ!! ラシエットも忘れずに!
いろいろなお客様が訪れるてくれる事、本当に最高の気分です。
店やってて良かった～～。
お客様からは「今でもお菓子を作るんですねぇ～」とか「本当に店に
居るのですねぇ～」「接客するんですねぇ～」などなど本当に良く言われます。
他のオーナーは知りませんが、店舗が増えようが足元を見て
現場主義の考えは揺ぎ無いです。
だって、お菓子が死ぬほど好きですから。美味しい、お菓子、料理を伝えて
行くのが僕の天職ですから。
さぁ～、地元、国内、また上海、アジアに向け、仕事やりまくるぞぉ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
では、これからレストランに向かいまするぅ～。
