「最近の流行のスイーツは何ですか?」と良く聞かれる。
流行とはメディアなどが作りあげて行くモノだと僕は思う。
ブッちゃけね・・・
流行らす為に評論家が新しいモノを見つけたり、講釈つけたり
で、本当の流行は自分自身のお気に入りじゃないかな・・・
しかし、仕事上で流行りを答えなければいけない場面があるのも
事実だ。今の流行?流行らせようとしているスイーツは、素材の限界が
世界中であり、素材自身にプラス素材でオリジナル性を持たせる為に
僕はスパイスを使う。
そんなこんなで、アニスリキュールを隠し味に完成した。
キャレ・ダニゼットは夏の新作ですよ(^-^)
ボヤキぽいですが、かなり美味いから試してね!!
