今、日本の人気スイーツの中でマカロンがブレイク中
なのはスイーツ好きな人は知っているだろう。
火付け役は誰なのか知らないけど最近ではマカロンで有名な
パリの「ラデュレ」などを知ってる人も多い。
僕が昔、パリで初めて食べたマカロンは「タ゜ロワイヨ」という
マカロンでも有名なパティスリーだった。もちろんラデュレの
マカロンも食べた事があり店によって特徴があるのをよく
勉強したもんだ。
シバタではオープンして数年は店頭に並べていたけど
まだまだ10年ぐらい前で一般のお客様は知らず、なかなか
売れる商品ではなかった。その後は予約販売のみで焼いていた
けど最近のお客様からの沢山の問い合わせに、再び店頭にて
販売しようと決めた。
5/1～の予定だけど仕込みや材料の関係でお休みする場合が
あると思うけどできるだけ頑張って製造する予定です。
お楽しみに!!
↑改良に改良を重ねて新レシピでマカロンに挑む。
プロでも難しいマカロンですがこれは経験が重要でフランスでは
今、マカロンのコンテストなどもある。
あまりにも美しく出来たMacaronだったので得意のよりで
自画自賛の写真を撮っちゃった(^-^)
またHPでもマカロンのページが完成しましたので
ご覧下さいね。
*4/8～4/14まで名古屋三越でも特別にマカロンを販売予定
