毎年、足を運ぶ東京ビッグサイトと幕張メッセに行きました。毎年何らかの収穫があり今回も期待して訪れました。最新の機械、道具などはもちろん、時代の流れから新たな食品に対する問題に関わる装置などを見て如何にビジネスチャンスにするか各出店企業は必死です。中でも衛生面や昨年から世の中を騒がせた食品メーカーの問題などを回避する機器を見てそれに対応するメーカーは実に多数。私達の仕事で「美味しい」はもう当たり前の事。安全に美味しいのもをご提供してサプライズをプラスして行く事を目指したいと私は考えて行きます。
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