名古屋駅前に誕生したミッドランドスクエアー(新トヨタビル)42Fに
フランス三ツ星レストランがオープンします。フランスアルザスにある
オーベルジュ・ドゥ・リルが日本初出店。こちらのレストランを運営するのが
フランスで初めて星を取得した日本人レストラン「Hiramatsu」です。
今回、オープンに先立ててMenu special de gala をいただきました。
またオーナーである平松氏に厨房など拝見させて頂きました。
こちらはスペシャリテの鳩とフォアグラ、トリュフを使用したメイディッシュ
名古屋市内を一望でき日本でも有数な高層ビルの最上階に位置するレストランは
まさに「天空」のレストランといえるでしょう。
*2007/03/06オープンとなります。
