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2007年02月 アーカイブ

2007年02月01日

ヴァレンタイン2007

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今年もJR名古屋髙島屋でショコラのイベントに
参加しました。皆さん本当に熱心で質問もして頂き
有難う御座いました。

日時: 2007年02月01日 21:45 |


2007年02月11日

頑張れ未来の料理人＆パティシエ

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調理師専門学校にて講師に出掛けました。
今年の３月に卒業する生徒達への特別講習で
熱心な質問に私も刺激になりました。
頑張れタマゴ達!!

日時: 2007年02月11日 21:58 |


2007年02月26日

SHIBATAのロゴ

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皆さん、うちのロゴご存知ですよね。
よくお客様や取材の方に質問されますがなぜ
この形かご存知ですか?
形をよく見ると葉っぱに見えませんか?お菓子の素材
ではフルーツ、ナッツや小麦粉など葉の出来る植物の
素材が沢山ありそのイメージでシバタの「S」を見立てて
いるのです。

日時: 2007年02月26日 22:07 |


2007年02月28日

天空のレストラン

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名古屋駅前に誕生したミッドランドスクエアー(新トヨタビル)42Fに
フランス三ツ星レストランがオープンします。フランスアルザスにある
オーベルジュ・ドゥ・リルが日本初出店。こちらのレストランを運営するのが
フランスで初めて星を取得した日本人レストラン「Hiramatsu」です。
今回、オープンに先立ててMenu special de gala をいただきました。
またオーナーである平松氏に厨房など拝見させて頂きました。
　
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こちらはスペシャリテの鳩とフォアグラ、トリュフを使用したメイディッシュ

名古屋市内を一望でき日本でも有数な高層ビルの最上階に位置するレストランは
まさに「天空」のレストランといえるでしょう。

*2007/03/06オープンとなります。

日時: 2007年02月28日 10:10 |